無業遊姄 3星
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空气炸锅能做蛋糕
1、玉米油、牛奶、炼乳放入干净无油容器,用打蛋器打10秒,让油、蛋、炼乳充分融合。然后加入蛋糕粉,搅拌均匀备用。(没有炼乳也可用糖代替,但经过几次实验,加入炼乳口感最佳。个人觉得各种家庭烘培最好使用特仑苏,口感最佳)
2、鸡蛋蛋黄、蛋清分离,蛋清用打蛋器打发。这个过程分三次加入细砂糖,最后一次滴入几滴柠檬。(打发的蛋清溶液效果应达到插入筷子不倒,柠檬汁几滴就行不能太多)
3、蛋黄搅拌后加入打发的蛋清中,搅拌均匀分三次加入备用中的蛋糕粉面糊中,按照70%的体积加入纸杯中。
4、空气炸锅160度预热1分钟放入纸杯,烘烤15分钟,最后185度高温烘烤3分钟上色,美味小蛋糕出锅
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