济宁正宗绿豆芽炒肉丝做法

等祢绱線 1个月前已收到3个回答举报

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主料：绿豆芽250克猪肉(瘦)125克

调料：料酒10克盐5克味精2克大葱10克姜10克花生油60克

烹饪方法：

1.将绿豆芽洗净，沥去水.将猾洗净，切成4厘米长的细丝，用料酒5克精盐3克，湿淀粉25克（淀粉15克加水）抓匀上浆，下入四成热油中滑透，倒入漏勺滤油.

2.锅内加油30克烧热，放入葱（切丝）、姜（切丝）炝锅，放入绿豆芽用旺火翻炒，加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀，出锅装盘即成。

13小时前

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芽肉丝家常菜材料

主料：瘦猪肉250克，绿豆芽250克，

调料：植物油15克，玉米淀粉5克，盐2克，醋5克，大葱5克，姜3克

做法

1.　绿豆芽择洗干净，沥干；

2.　瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；

3.　锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，投入绿豆芽煸炒至断生；

4.　加入肉丝翻均匀，加入盐、醋，翻炒几下即可。

11小时前

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【配料】绿豆芽半斤，里脊肉2两，青椒一个，葱、姜、蒜、花椒适量，料酒、生抽、白糖、麻油适量。

【具体做法】

（1）首先把肉切成丝.放入适量温水、料酒、生抽、鸡精、白糖、拌匀后放入冰箱冷藏、腌制半小时。

（2）把绿豆芽摘除根部洗净后、焯水控干水分后备用。

坐锅点火，烧热锅后

8小时前

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