豆油水煮鱼的做法

空嘴白话 3个月前 已收到1个回答 举报

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材料:豆油半斤,刺黄瓜两根,黄豆芽半斤,蒜瓣一大颗,姜一大块,活草鱼2~3斤,大颗红干辣椒叁两,花椒粒小半碗

做法:

1、将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞,片成片,加细盐味精拌匀,搁置半小时

2、将姜切成大块,蒜瓣拍散,黄瓜切成条

3、将豆油入锅烧热,关火,油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒

4、一盆加有数颗红辣椒的清水烧开,加入黄瓜、豆芽、同时将鱼片一片片夹入沸水中,鱼片浮上水面后关火,此时鱼片细嫩

5、将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中,一盆又香又辣又麻的水煮活鱼就上桌了

9小时前

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