恰十年 3星
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主料:蘑菇 约20朵,洋葱 1颗,蒜 8瓣,面粉 5大匙,蚝油 5大匙,蕃茄酱 6大匙,水 600ml,盐 适量,乌醋 1/2小匙,黑胡椒 适量(一点点)。
步骤:
1、洋葱切丁蘑菇切片蒜切末。
2、锅中放油先炒蒜末。
3、再加入洋葱翻炒。
4、加入蘑菇片炒至洋葱透明。
5、分次加入面粉。
6、加入番茄酱,蚝油。
7、加入水煮开,就可试味道,依个人口味,加入盐,和黑胡椒椒。乌醋提味。
8、浓稠度,水量,可自己再微调。
9、趁热装瓶倒扣,可呈真空装填。等冷却后,再放入冰箱保存。
1小时前
我心里占据 1星
共回答了112个问题 评论
干辣椒、八角、桂皮、花椒用料理机打成小颗粒,或者干煎一下,用擀面杖压成碎末
步骤 2
杏鲍菇、香菇去根洗净,切成小粒,准备好葱姜蒜,切碎,蒜末切得越细越好
步骤 3
锅中多倒油,将1中的辣椒碎末等炒香,再下葱姜蒜煸炒
步骤 4
葱姜蒜炒香后,倒入香菇、杏鲍菇翻炒
步骤 5
翻炒片刻后加入一勺郫县豆瓣酱,适量糖、盐、生抽、老抽以及少量熟花生粒
步骤 6
加水小火煮,将汁收干,即可装瓶
21小时前
回答问题
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