杭州酱萝卜干正宗做法

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首先把萝卜洗干净，除掉萝卜头上的叶子及细，粗根，切成厚度为15亳米左右的块，再切成宽15毫米左右的萝卜条，装进腌菜的玻璃瓶中，放入盐，白糖，生抽，酱油，大蒜，青辣椒等摇一摇，封口五天左右，倒出来一点用香油，白胡椒粉调一调，味道鲜美。

1小时前

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白萝卜洗净，取3面萝卜皮带点萝卜肉，然后连刀切好放入大碗中备用，

碗中放入50g白糖，拌匀腌制2小时至萝卜变软出水，中途要记得翻拌一下。

时间到开盖，挤掉腌制的萝卜水，再用清水把萝卜清洗两遍，把水分拧干放入碗中。

再次放入50g白糖，倒入米醋和苹果醋，淋入生抽和酱油上色，再倒入蜂蜜拌匀。

拌匀后放几片香橙，密封存放一个晚上入味，第二天把泡好的杭式酱萝卜摆盘就可以开吃啦。

21小时前

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1.大白萝卜切3大片（留出中心呈三角形）

切薄片

步骤 2

1000克连皮萝卜，用100克白糖腌制5个小时，脱水

步骤 3

倒出糖水，挤干

用清水冲洗一遍，挤干水备用

步骤 4

把所有的调味料，除了橙子片，都混合在一起，搅拌均匀

步骤 5

将拌匀的调味料倒入沥干水分萝卜内，加入2、3片橙子片，密封放冰箱腌制一天就行了！

18小时前

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