青椒豆芽炒猪腰的做法

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选取食材:豆芽350g、生抽适量、料酒适量、花生油适量、猪腰1个、大蒜适量、大葱适量、精盐适量、姜适量、柿子椒适量

烹饪方法:

1猪腰子对剖，去掉里面的白线。切成花片放水里泡着(半小时左右，为了祛除内脏味道)，然后用沸水焯一下，再过一下冷水。

2.豆芽洗净,葱姜蒜切粒、辣椒切细。

3.锅内放油，油热炒香姜蒜。

4.放入猪腰片翻炒。再放入豆芽一起翻炒。调入生抽，料酒，盐炒匀,大火翻炒。放入辣椒炒至辣味出来，撒上葱花即可。

11小时前

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1.豆芽清洗干净。

2.猪腰切花。

3.切好放入容器内，放一匙盐用手抓出粘液。

4.再清洗到水干净不浑浊。

5.胡萝卜切片、葱切段备用。

6.用淀粉、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉和水，调成料汁，备用。

7.锅放油烧开，爆香蒜。

8.放入豆芽翻炒。

9.放盐炒熟后铲起，装盘备用。

10.锅清洗干净后，再次放油爆香蒜。

11.放入腰花翻炒。

12.再放入胡萝卜继续翻炒。

13.放小半碗水上盖焖至水份收干。

14.开盖后，将水淀粉料汁倒入锅中。

15.水淀粉沸腾后，放入葱段和少许鸡精，炒匀出锅。

16.成品，好吃的一道菜完成。

9小时前

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