我有老婆了 2星
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茄盒的做法:
1,肉馅200克加入老抽、生抽、胡椒粉、鸡蛋清一个、盐、鸡精搅拌均匀备用。
2,碗里面放入面粉、淀粉按照6:4的比例,放入一个鸡蛋,清水、盐、少许五香粉,搅拌成糊状备用。
3,紫茄子洗净去皮,切成厚片,然后每两片中间夹上肉馅备用。
4,锅内倒油,油7成热,把茄子挂糊后,放入油锅内,炸至定型捞出。
5,全部炸好后,再进行二次复炸,等茄盒成金黄色捞出,好吃的茄盒就做好了。
22小时前
尘事尽写 2星
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食材:茄子1个、鸡蛋2个、食盐1勺、五香粉半勺、面粉、水各适量。
做法:
1、茄子清洗干净。
2、横切,把茄子切成薄片。
3、鸡蛋打散,放入面粉或淀粉,加适量水调成糊。
4、加1勺盐。
5、加半勺五香粉,稀稠程度以能挂住浆为准,搅拌均匀,没有面粉颗粒,成糊状。
6、稀稠程度以能挂住浆为准,就是你用一片茄子进去粘一下,面糊糊不会马上掉下来,就可以了,茄子片放入鸡蛋面糊中裹满面糊
7、炒锅热油,油五分热的时候放入茄子片,小火煎炸,要及时翻动
8、看到茄子片两面金黄即可捞出。
9、煎好的茄子片配酱汁很美味喔。
21小时前
回答问题
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