世间欢离 2星
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食材清单
全鸡 1200克 、 栗子 150g 、 料酒 两勺 、 大蒜 6瓣 、 姜片 4片 、 蚝油 一勺 、 甜面酱 一勺 、 海鲜酱 一勺 、 花菇 八个 、 八角 三个 、 米椒 三个 、 盐 少许
烹饪步骤
1/11
全鸡斩块,沸水焯烫,再用凉水冲去浮沫。
2/11
花菇切厚片。介绍一下板栗去壳的方法。板栗买来后四个小时以上。烧一锅沸水,将板栗倒入锅内煮一分钟后关火。取一个剥一个,没剥的留在热水中。这样操作很容易去壳去内膜。
3/11
用鸡本身的脂肪炼出鸡油,投入姜片、大蒜和八角煸出香味。
4/11
投入鸡块翻炒。
5/11
加入两勺左右料酒。盖盖焖五分钟。
6/11
用蚝油、甜面酱、海鲜酱混合调成酱汁,浇入鸡块中,翻炒上色。转中小火焖五分钟。
7/11
将板栗倒入锅内,翻炒均匀后转移到砂锅中。
8/11
盖盖沸开后转小火焖十分钟。
9/11
加入米椒片。
10/11
加入花菇片,翻炒上色后加少许盐,盖盖焖五分钟。转大火收汁即可食用。
3小时前
承诺的爱恋 2星
共回答了230个问题 评论
1、【腌制鸡肉】整鸡或者鸡腿取适量切块,洗去血水,捞起沥干水放入碗中,加入姜片,生抽1勺,料酒1勺,淀粉2勺拌匀,腌制10~20分钟
2、【辅料】土豆切块,大小适中就行,香菇洗净备用,大蒜不要切碎,略切几刀就好
3、【下锅】炒锅热油七成热就好,加入大蒜和腌制好鸡肉翻炒至金黄色,盛入盘中,
4、锅内留油,放入干辣椒,花椒爆香,放入香辣酱炒出香味(香辣酱有点咸,口味淡的加点白糖进去调味)
5、然后再放入鸡肉翻炒均匀,加水至鸡肉快被淹没(这里要看你的鸡肉块切的多大,切的小相应加的少)中火焖煮至水剩下一半,放入土豆和香菇(加水后要多次翻炒特别加入土豆以后要更勤快翻炒避免粘锅)
18小时前
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5-7厘米的多肉小花盆土壤上面 如果放了很多喝剩的熟普茶叶 多肉会不会肥死 放了普洱
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