红枣包糯米正宗做法

·主料·

莲藕｜1节

糯米｜100g

红枣｜4颗

·辅料·

红糖｜20g

冰糖｜15g

·做法·

1.糯米提前洗净，用清水浸泡1小时以上。

2.红枣洗净，去核后切成较小的块儿状；将红枣放入糯米中，稍微搅拌均匀。

3.莲藕洗净，切掉前部，借助筷子将糯米红枣塞进藕里。

4.用牙签将莲藕盖固定住，去皮后放入锅中，加入清水，水量没过莲藕。

5. 放入红糖和冰糖，盖住高压锅盖，上汽以后煮40分钟。

6.煮好后完全放凉，切片即可。

主料·

糯米｜600g

红枣｜300g

·做法·

1.红枣浸泡30分钟备用，放入锅中煮15分钟，然后捞出备用。

2. 糯米清洗干净，加入少量的水，放入蒸锅中，大火蒸25分钟。

3.蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖蒸20分钟；最后关火焖10分钟，糯米饭就做好了。

4.取一个保鲜盒，在里面铺一层保鲜膜。然后把糯米匀均的铺在盒底，用饭铲压平。

5.再依次铺糯米饭、红枣，直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好。

6. 找一个重物将切糕压实冷藏，吃的时候，在刀上抹一些水，就可以轻松将切糕切开了。

7.吃的时候撒一些白糖，味道会更好哦～

糯米红枣

食材：红枣、糯米饭、食盐、面粉

1、把大红枣装进碗中，用温水浸泡，再加半勺盐、一勺面粉，下手抓拌均匀，浸泡大约10分钟，加面粉可吸附褶皱中的灰尘，这一招很有效果。

2、浸泡好的红枣，整体透亮，用清水冲洗两遍，从中间切开，注意不要切段，掰开红枣，扣出枣核。

3、另外准备一碗，加入100克糯米粉，盛饭的大勺子，一勺就够了，用适量清水，边到边搅拌，搅拌出面絮。

4、下手捏成不沾手的面团，类似于和面那样，能达到面光、盆光、手光的状态即可，非常简单。

5、揪一小块面团，揉成小小的椭圆形，和红枣大小差不多，再包进红枣里就可以了，按这个方法，尽量多包一些。

6、水开后上锅，盖上锅盖，转成中火，蒸15分钟左右，等时间到了，打开锅盖，能闻到满满的红枣味。

7、撒点熟的白芝麻，就可以开吃了，营养美味，补血养颜，夹一个送入口中，香甜软糯，孩子三天两头嚷着吃。

技巧总结

整个过程没有放白糖、蜂蜜之类的，但味道非常的甜，浓浓的红枣味，制作这个甜品时，主要要把红枣清洗干净，水中记得放点盐、面粉，浸泡10分钟，让面粉吸附褶皱中的灰尘，不然全吃进嘴巴了。

用料

主料

糯米500克

红枣300克

粽叶适量

超简单的—传统红枣粽子的做法

1.

粽子叶洗净提前煮好，原汤泡着。

2.

糯米提前两个小时洗净泡好。

3.

大红枣洗净，无需浸泡。

4.

粽子叶三张叠加在一起（我买的粽叶比较窄）。

5.

折成一个漏斗形状，先放一颗大枣，防止煮的时候漏米。

6.

再装入一半的糯米，放一颗蜜枣。

7.

上面再装上糯米，不可装太满，九分满就可以了。

8.

把上面长的叶子折回来盖住。

9.

再把长的叶子反折回去，用剪刀剪去多余的叶子。

10.

用线捆扎好，一个漂亮的小粽子就成功啦！

11.

其他依次包好。

12.

包好的粽子入锅。

13.

加入没过粽子的水，放上一个小屉子，上面放一个装满水的碗。（有点重量的，防止粽子煮的时候飘起来）。

14.

盖盖，大火煮开，转中火煮45分钟即可。

烹饪技巧

煮好的粽子最好泡一晚上再吃，更甜，更糯。