初年末遇 4星
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主料:鸡蛋3个
辅料:胡椒粉5g,盐3g,花生油20g
做法:
1.放油热锅,油8-9分热再打鸡蛋下去
2.鸡蛋清变的时候就可以在鸡蛋上面均匀的抖上适当的盐
3.抖完盐,翻面稍煎片刻
4.继续翻过来有蛋黄的那面,撒上胡椒粉即可出锅
9小时前
咱卜乖嗎 5星
共回答了55个问题 评论
只要将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡1分钟左右,再敲开放进锅中,这样就会得到完整的一个荷包蛋,并且不会糊锅底,用蛋清遇热凝固的道理,这样凝固的蛋清包裹着蛋黄就不易碎掉。荷包蛋具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鸡蛋 3个、油 10克、鲜酱油 15克、葱丝 适量。
1、第一步把生鸡蛋放入热水中浸泡一分钟,捞出控水。
2、碗里放入酱油和水,拌匀。
3、锅内放油加热,磕入鸡蛋。
4、调好的料汁倒入锅中。
5、盖上用中火烧至鸡蛋表面生皮后熄火出锅。
6、小心盛出,撒点葱丝,这样蛋黄不散的荷包蛋就做好了。
7小时前
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