茨菇炖排骨汤怎么炖最好喝

扭曲的爱情 3个月前 已收到2个回答 举报
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乱戳来菠萝 2星

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花菇，黄花菜提前泡发，备用。

茨菇洗净，去皮，对半切开，备用。

瑶柱，洗净备用。

姜切片，备用。

40度左右的温水浸泡排骨，一直等到温水已经慢慢变成了血红色，排骨由原来的红色变成了浅粉色。泡好的排骨冷水下锅，加入料酒焯水，捞起备用。

将姜片，排骨、瑶柱和花菇放入砂锅，多加点水，大火煮开，关中小火炖煮1小时。加入茨菇和黄花菜，继续中小火煮1小时。加适量的盐调味出锅即可。

14小时前

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韩亚茹 2星

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步骤1

准备茨菇

步骤2

清洗干净，削掉表皮

步骤3

切成两半

步骤4

排骨清洗干净

步骤5

放入锅中煮出血水，捞出冲洗干净

步骤6

准备姜片和花椒

步骤7

将排骨、姜片和花椒放入锅中。加水，没过食材（一次将水加足，避免中途再次加水）

步骤8

放入茨菇，大火煮开转中小火，炖煮1小时

步骤9

煮好后，放入适量食盐调味

12小时前

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