南瓜馒头配方比例是多少

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南瓜馒头的配方比例可以根据个人口味和需求进行调整，以下是一种常见的配方比例供参考：

用料：南瓜200克、中筋粉500克、酵母6克、水60克。

做法步骤：

南瓜蒸好，取出200克。

加入水和酵母。

打碎和匀。

倒入面粉。

和成面团。

放在温暖的地方，醒发一小时。

取出面团，揉搓成长条。

切成八份，揉成馒头，或自己想要的其它形状均可。

放入蒸锅，静置15分钟。然后开大火烧开，转中火蒸15分钟。关火，再闷5分钟。

馒头蒸好了。掰开馒头挺暄软的，吃起来比一般的馒头湿度大一些。

注意事项：在蒸之前一定要让面团醒发15分钟，蒸的过程中火也不能忽大忽小，不然蒸好的馒头容易缩成一团，不暄软。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业人士。

12小时前

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配方:南瓜泥260g，面粉300g，酵母粉2，糖适量

1、南瓜去皮、去瓤切块；

2、蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化；

3、加面粉揉匀；

4、盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可；

5、发好的面团挤出空气，揉匀；

6、团成长条；

7、手拽成馒头大小的剂子；

8、每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可。

11小时前

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