黄板栗南瓜的做法

所需材料：  

1. 黄板栗南瓜（500g）  

2. 青椒（1 个）  

3. 红尖椒（1 个）  

4. 葱（适量）  

5. 姜（5 片）  

6. 蒜瓣（5 个）  

7. 油（5ml）  

8. 酱油（适量）  

9. 盐（适量）  

10. 鸡精（少许）

做法：  

1. 准备工作：将黄板栗南瓜洗净，去籽，切成小块；青椒和红尖椒洗净，切成丝；葱切段，姜切片，蒜瓣拍碎。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜瓣炒香。

3. 加入切好的黄板栗南瓜块，翻炒几分钟，使其表面微黄。

4. 加入青椒和红尖椒丝，继续翻炒片刻。

5. 加入适量的酱油、盐和少许鸡精，翻炒均匀，使食材充分入味。

6. 盖上锅盖，焖煮约 3 分钟，直到板栗南瓜熟透，汤汁收干。

7. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道炒板栗南瓜色香味俱佳，口感鲜嫩，非常适合家庭聚餐。您可以根据个人口味和需求调整食材和调料。此外，板栗南瓜还可以蒸、炖、熬、油炸等多种方式烹饪，味道都非常美味。

板栗南瓜煎饼

食材：板栗南瓜、鸡蛋、面粉。

做法：

1、板栗南瓜去皮、掏瓤、擦丝，南瓜丝最好是细一点，这样可缩短其成熟时间。

2、然后将南瓜丝中加入面粉、鸡蛋、葱花、五香粉、适量食盐，少许凉开水，搅拌成能顺畅从筷子上溜下来的稀糊状，就可以去做煎饼了。

3、将稀糊轻轻倒入锅中，均匀摊开，撒适量的黑芝麻或白芝麻。用电饼铛的“烙”档，一面烙制2分钟，共4分钟，一张板栗南瓜煎饼就出锅了。

4、没有电饼铛，也可用平底锅煎饼，一般用微火、小火煎即可。