酥鸡肉带汤的家常做法

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小布丁 2星

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材料

食材明细

嫩小公鸡1只、葱段5克、姜片3片、高汤适量、盐1小勺、酱油1小勺、味精适量、料酒1勺、白糖半小勺、香油少许、花生油适量、花椒7-8粒、八角1个、桂皮1小块、香叶2片

酥鸡肉带汤的家常做法

1、调个蒸鸡的汤料、汤碗中放入葱段、姜片、高汤、盐、酱油、味精、料酒、白糖、花椒、八角、桂皮、香叶，搅拌均匀，把整鸡放入汤内，入笼中把鸡蒸烂，去掉料渣，清汤放汤碗中备用

2、锅内加花生油，烧至七成热，放上蒸烂的鸡炸至金黄色，捞出，盛入备有蒸鸡清汤的汤碗中

3、在鸡身淋上香油即成

19小时前

22

冷荷代 1星

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1.

鸡肉切块洗净,加入适量料酒、盐、酱油、生姜末腌半小时

2.

用鸡蛋、淀粉给腌好的鸡块挂糊,之后油炸至金黄色

3.

锅里放一点水,适量盐、两三个八角、一小撮花椒、葱段,烧开后将炸好的鸡块放进去煮两三分钟.(我们那里方言叫在水里咕嘟一下)

17小时前

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