焖鸭最正宗的做法

爱的骨感 3个月前已收到2个回答举报

共回答了261个问题采纳率：98.9% 评论

1.准备好材料。

2.陈皮用水浸泡，泡软后刮掉里面白色那层，要不然会苦。

3.锅内烧开水倒入料酒，放入鸭肉姜片，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。

4.锅内放蒜爆香，倒进沥干水的鸭肉，炒至金黄。

5.炒好的鸭肉倒入电饭锅内，倒入水，没过鸭肉就行，倒入酱油，老抽，料酒，陈皮，冰糖，按下煮饭键。

6.这时候用炒锅炒冬瓜，炒至稍微变色，装起备用。

7.电饭锅内水沸腾后倒入冬瓜，跳键就可以了。

14小时前

共回答了89个问题评论

用料

鸭肉半只料酒 2勺姜 3片葱 4根生抽 1.5勺蚝油 1勺酱油 1勺蒜 5瓣白酒 2滴辣椒 2个老抽 1.5勺

焖鸭的做法步骤

步骤 1

在市场买回来鸭子洗净好，砍块。准备好姜切丝或片条形，蒜5瓣，辣椒（指天椒）2条切粒。

步骤 2

冷锅热油大火，热好油后倒入姜蒜瓣，爆香。

步骤 3

倒入鸭子肉翻均，看到肉收缩后放入料酒2勺，蠔油1勺，生抽酱油1.5勺，老抽1.5勺，白酒2滴，不用放糖，当然有些喜欢放些糖调下，看个人喜好。

步骤 4

然后倒入剩下辣椒和葱段，倒入2碗清水，中火焖上15分钟。

12小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐