毕竟无缘 3星
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用料:洋葱1个 面条适量 大葱 大辣椒半个 猪肉2两 甜面酱1勺 豆瓣酱1勺
做法:1.洋葱去头去尾,先切成丝再切成丁,大辣椒去掉籽,也切成丁,葱切葱花,猪肉切成猪肉丁。
2.调一个酱汁:1勺甜面酱,再加入1勺豆瓣酱,最后再倒入一点清水搅拌均匀备用。
3.锅中添油,油温5成热倒入切好的猪肉丁,炒至肉丁变色加入葱花,葱花炒香后再倒入辣椒,翻炒均匀后再倒入调好的酱汁,盖上锅盖开大火烧开。
4.锅烧开以后,再淋入一点水淀粉勾芡,大火再次烧开后倒入洋葱,把洋葱翻炒均匀,使洋葱断生,洋葱卤就做好了,我们关火倒出,洋葱一定不要炒的时间过久。
5.另起锅加多一些的凉水,水开以后下入面条,用筷子挑出一根尝一下,没有硬心就可以了,关火捞出,放到凉白开水中过一下水,过水的面条更筋道好吃。
6.过完水的面条捞到碗里,再加上我们提前做好的洋葱卤,营养又美味的洋葱打卤面就做好了,开吃。
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