东北菜做法如何

食材：猪里脊肉、油、胡萝卜、糖、香菜、醋、姜、淀粉

　　 做法

　　1、把猪里脊肉除去筋，切成差不多的'厚度。

　　2、淀粉用清水泡一个小时充分吸收，然后倒掉淀粉里的清水，放到肉片里。

　　3、淀粉和肉片用手抓匀，这个步骤可以稍微慢一点。

　　4、热油锅后，开小火炸肉片，炸好捞出，再次复炸一次。

　　5、把胡萝卜去皮切丝，香菜洗干净切段。

　　6、锅内放适量的水、白醋、糖、姜丝、葱。

　　7、把肉片放入锅中翻炒后，撒上香菜翻炒一会儿，即可出锅享用。

食材：

300克面粉，3g酵母粉，170ml温水，葱花，排骨，土豆一个，豆角，葱姜，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖各适量

调料汁：

两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油一勺黄豆酱

做法：

1：酵母用温水化开，慢慢倒入面粉内，揉成光滑的面团，盖上碗发酵至两倍大。用擀面杖擀成长方形，抹上色拉油和葱花，叠起来，分成小剂子，两个小剂子叠一起，用筷子从中间压开，最后两头拉长旋转就Ok啦

2：新鲜的排骨冷水下锅，加入葱姜料酒焯水后捞出洗净

3：冷油下锅加入冰糖小火熬出糖色，倒入排骨炒至上色，加入葱姜八角桂皮香叶干辣椒翻炒

4：倒入准备好的调料汁翻炒，倒开水没过排骨盖盖小火炖煮30分钟

5：将切好后的土豆和豆角一起倒入锅内，均匀铺上花卷子再盖盖小火焖20分钟，出锅前根据自己口味加入适量盐和白糖即可