炸小酥肉的做法

一种调调 1个月前 已收到2个回答 举报
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偷摸發展 3星

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用料：猪肉250g，面粉100g，淀粉30g，鸡蛋一个，葱20g，姜15g

做法：

1.猪肉切成长条，葱姜切块、放入猪肉里，再加入料酒、盐和花椒粉搅拌均匀祛除腥味。

2.另起一个碗，放入面粉、淀粉、鸡蛋和水搅拌均匀。

3.腌制好的猪肉放到面糊里搅拌，起一锅热油，油温三成热下猪肉，猪肉炸至成型后捞出。

4.开大火，油温五成热下锅复炸一分钟，捞出控油就可以食用了。

1小时前

5

暗社狠徒 2星

共回答了259个问题 评论

步骤1/8

里脊肉切成约0.2厘米的薄片.（放进冰箱速冻一会更容易切）

步骤2/8

切好的肉片放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓匀盖上保鲜膜腌制二十分钟.（喜欢吃辣的放点辣椒粉）

步骤3/8

25克淀粉、25克面粉、2克黑胡椒粉，少许食盐，打入一枚生鸡蛋混合均匀.

步骤4/8

慢慢加水，调成像酸奶一样流动的稀糊。

步骤5/8

把腌制好的肉片放进调好的面糊中.

步骤6/8

油温七八成热，用筷子夹起肉片放入锅中.

步骤7/8

炸至金黄飘起捞出控油即可.

21小时前

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