红烧排骨海带结的做法

食材准备

猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。

做法：

1、将海带温水泡发，洗净后切成菱形。

2、将猪排骨洗净，顺脊骨切开。斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出再用温水冲洗干净

3、锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫

4、用小火炖至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣出姜、葱即可。

准备的材料有：排骨、海带、素鸡

准备的配料有：葱、姜、蒜、料酒、干辣椒、盐、糖、蚝油、老抽、生抽

1、排骨剁成4CM的段，海带切成长度为6CM左右的长条状，素鸡，切圆片切成厚度为5CM左右的方块，然后分别焯水后备用

2、热锅凉油，放入少许冰糖炒糖色，炒至变色开始冒小泡的时候，放入焯过水的排骨翻炒，炒去多余水分。

3、开始调味加入适量的老抽、生抽、蚝油、葱、姜、蒜、干辣椒和炖肉料加热水没过排骨，大火烧开。

锅开后转中火，30分钟后，加入素鸡和海带再次烧开转小火。

4、10分钟后加入盐，转大火，收去多余汤汁，撒上胡椒粉，即可关火出锅。

食材明细

排骨、海带、八角、桂皮、小米椒。

1、海带用水泡发好，做此菜最好选肉质厚实的新鲜海带。

2、如无海带鲜，水发厚海带也可以。

3、海带结冷水下锅，水烧开关火，把海带捞出过凉水。

4、排骨用姜丝，料酒，盐，腌半小时以上。

5、锅放油烧热，放入大蒜粒爆香。

6、下入排骨，八角，桂皮翻炒。

7、在倒入海带结。

8、放酱油，胡椒粉，放点水焖在转入电压力锅煲熟即可。

主料：猪小排

辅料：海带、姜、葱、料酒

调料：食盐

具体操作

步骤1

仔排清洗干净，锅中加入适量清水，下入排骨。

步骤2

大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。

步骤3

汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。（喜欢排骨烂一点的就炖一小时）

步骤4

加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油即可。

海带结红烧排骨当时日常生活中比较常见的一道菜品，吃起来非常的好吃，而且主要会用到海带结，也就是海带丝打成了一些结，然后口感也是比较的清脆，比较的好吃。

而且会用到一些排骨肉作为主要的一些原材料，然后来进行加工制作而成的一道菜品非常的好吃，有营养，而且营养也会更加的均衡一些，那海带结红烧排骨汤怎么做呢？

将排骨进行红烧，然后搭配上一些海带丝，然后准备好一些汤料以及一些酱料进行熬煮成汤即可，下面一起来了解一下具体的相关信息。

排骨焯水，洗净控干水分，海带泡好洗净，切成长条，然后打个结，备用，准备葱姜蒜，花椒八角桂皮，香叶，干辣椒备用。起锅烧油，熬个糖色，加开水备用。

起锅烧油，放入排骨翻炒出香味，放入葱姜蒜，花椒八角桂皮，香叶干辣椒，翻炒几下，加入料酒生抽老抽翻炒出香味，加入熬好的糖色，再加点水，大火烧开，小火慢炖一小时。

一小时后加入盐调味，再炖二十分钟，大火收汁，制作完成。

把排骨洗净，放冷水煮开除去血沫，捞出，然后锅里放油冰糖炒老色放排骨葱姜桂皮八角加水煮半小时然后放入海带结再煮十分钟