馒头一般保存多久还可以吃

你好！我是美食领域创作者娜小厨 ，很高兴可以为你解答问题。

馒头属于发面类面食，内部结构宣软蓬松 气孔较多 。特别容易滋生细菌 。尤其是黄曲霉菌 。曲霉特别容易存在于含糖类的食物中，馒头几乎就是曲霉的培养皿。曲霉由营养菌丝以及气生菌丝组成，营养菌丝在馒头的内部，不易识别，但掰开馒头仔细看，会发现馒头会比正常情况下稍显粘；气生菌丝在馒头外，也就是我们看到的青绿色的霉点。营养菌丝负责分解馒头的糖类，供霉菌生长，而气生菌丝则会越长越多 。像春天气温平均20左右， 保存最好不要超过24小时。

我家一般都会蒸发比较的馒头 ，留着平时上班早起做早餐。下面为你介绍一下自己经常使用的馒头保存小妙招 希望对您有用。

首先把蒸出来的馒头冷凉，切记要冷量再放入保鲜袋 ，条件好的还可以选用真空袋 。把多余的空气排出 。再将密封好的馒头放进冰箱冷冻层里面。低温可以冻结馒头当中的水分，把水分保留住，而且还能抑制住细菌繁殖生长。大大延长馒头保存的时间。放一个月馒头都不会变硬，也不会干，想吃馒头的时候提前半小时从冰箱里拿出来。解冻放锅里蒸一下即可。通过这个方法保存了馒头，再次蒸过后还是很松软 富有弹性。

希望看到回答可以对您有所帮助。我的回答到此结束 。祝你生活愉快 。

现在的温度，酵母馒头一般来说可以放两、三天，老面馒头三、四天。

最好，放在冰箱里保质期更长。需要时一加热就可以食用。