牛柳蛋挞的做法

用料：蛋挞皮 5个， 什锦蔬菜丁 45克，青椒丁（或尖椒丁） 15克， 黑椒酱 30克，黑椒肠 1根（约45克）， 安佳马苏里拉芝士 适量， 沙拉酱 适量。

做法步骤：

1、首先把挞皮揭去锡纸托放在烤盘里化冻，锡纸托趁还没解冻时揭掉挞皮不易变形。然后准备材料。把锅烧热，锅热直接倒什锦蔬菜丁，不用加油，这一步是为了让蔬菜丁化冻烘干水份。

2、把蔬菜丁扒拉散，去冰，炒干。

3、加入黑椒肠。

4、同时烘干一下烤肠自身带的冰渣，然后准备下黑椒酱。

5、下黑椒酱。

6、迅速搅拌均匀，关火备用。

7、挞皮需提前揭去锡纸托，放在烤盘里化冻好备用。材料做好后，挞皮也化好冻。用勺子把黑椒酱拌好的材料均匀舀进每一个挞皮里。把沙拉酱装进裱花袋，剪小口，每一个上面挤一圈。

8、撒上安佳马苏里拉芝士。

9、再撒一层青椒丁（或尖椒丁），我用的尖椒丁，烤出来会有一丝丝辣味。

10、最后再撒一层安佳马苏里拉芝士。烤箱上下火预热190℃。

11、烤箱预热后，把烤盘放进去，上下火190℃/13—15分钟。看芝士有焦斑即熟。挞皮烤制过程中会随温度升高自然变平。

12、装盘。

13、拉丝绵长，奶香浓郁。

14、再来一张！趁热吃，外酥里嫩，好好吃哦。

步骤 1

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做好准备工作，牛肉切丁用黑椒酱拌匀，稍微腌制一会；洋葱切丁。

步骤 2

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底部抹匀番茄酱，垫上适量芝士

步骤 3

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放上适量黑椒牛肉

步骤 4

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撒上适量洋葱

步骤 5

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面上再放上适量芝士

步骤 6

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烤箱上午150度预热5分钟，然后入烤箱我直接选择披萨功能键操作(210度20分钟左右，可根据自己的烤箱调整)

步骤 7

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蛋挞的酥脆，黑椒牛肉芝士的香气，再来个拉丝扯扯，口感好极了！