蛋的种类有多少

蛋的种类可分为鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、鹌鹑蛋、恐龙蛋等。

以下分别进行介绍:

鸡蛋:鸡下的蛋叫鸡蛋,是营养品的一种典型壳类食物,主要分为蛋白和蛋黄。

鸡蛋分土鸡蛋和洋鸡蛋。

土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成

饲料养的鸡下的蛋。

这两种鸡蛋哪种营养价值更高,目前还有争议。

从科学上对两

种鸡蛋的17种氨基酸含量进行测定分析,没有明显的差异。

但现在很多人愿意买

土鸡蛋,又很难分辨出两种鸡蛋,这里有一些经验可以告诉你。

从鸡蛋的外观上看,土鸡蛋个稍小、壳稍薄,色浅,较新鲜的有一层薄薄的白色的

膜。

而洋鸡蛋壳稍厚、色深。

如果你还不能确定,可在购买后打开蛋壳,蛋黄略小,呈金黄色的是土鸡蛋;蛋黄略大,呈浅黄色的为洋鸡蛋。

通过几次对比,你就会积

累出经验,以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。

鸭蛋:又名鸭子、鸭卵,主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。

鹅蛋:成椭圆形,个体很大,味道有些油,必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。

鹅蛋每颗约重225~280克,较一般鸡蛋约大四五倍。

表面较光滑,呈白色,其蛋白质含

量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类,鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质,但质地

较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋。

鸵鸟蛋:鸵鸟是世上最大的禽类动物,鸵鸟蛋,则是世上最大的蛋;鸵鸟蛋一般长达15公分,宽8公分,重量可达1.5公斤。

一粒鸵鸟蛋,可供24人享用。

蛋壳纵径

长约15~16厘米,横径长约11~13厘米,圆润、光洁、乳白色,具有象牙般的肌

理和光泽。

鹌鹑蛋:俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。

”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。

鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。

近圆形,个体很

小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较

好护肤、美肤作用。

恐龙蛋:恐龙产下的蛋卵,我国是世界上恐龙蛋化石埋藏异常丰富的国家据研究,恐龙蛋化石的形态有圆形、卵圆形、椭圆形、长椭圆形和橄榄形等多种形状。

恐龙蛋化石的

大小悬殊,小的与鸭蛋差不多,最大直径不足10厘米;大者的长径超过50厘米。

蛋壳的外表面光滑或具点线饰纹

拓展资料：

蛋指的是某些陆上动物产下的卵，胚胎外包防水的壳。

鸟类、爬行类以及哺乳类的鸭嘴兽和针鼹科都下蛋。

在适当的温度下，蛋会在一定时候孵化，幼体用口部上方的角质物凿开蛋壳破壳而出。

蛋的营养丰富，含有丰富的蛋白质。

其价格低廉，而且又可做成炖蛋、茶叶蛋、蛋糕等各式各样的美食。

除此之外，蛋中的蛋清也可以作为自制护肤品的材料。

所以自古即被视为营养补给的最佳来源。