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蜈蚣肉的吃法如下:
先烧上一锅滚烫的热水，然后把蜈蚣倒入热水中烫死，由于蜈蚣临死前会将毒液尽数吐出，所以烫蜈蚣的这锅水会剧毒无比，烫好蜈蚣后就把它倒掉吧。
用刀斩去蜈蚣的头部和尾部，轻轻一捏，把蜈蚣的壳扯下来扔掉，此时就会露出雪白透明的蜈蚣肉，有如虾肉，甚是美观。
为了防止蜈蚣肉里还有残余的毒液，咱们要把剥出来的蜈蚣肉放入清水中，浸泡一段时间，尽量多换几次清水，把残余毒液彻底去除干净。
捞出泡好的蜈蚣肉，沥净水，裹上干面粉或蛋糊，一条一条地放入七成热的油锅里，炸至外壳酥脆微黄时捞出沥油，趁热撒上自己喜欢的调味料就可以吃了。
21小时前
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