鲜水笋的做法

鲜水笋是春季时节的一道美食，下面是鲜水笋的简单做法：

材料：

- 鲜水笋 500克

- 瘦肉 100克

- 青椒 1个

- 姜蒜适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

做法：

1. 鲜水笋去皮，洗净，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、鸡精腌制10分钟。

3. 青椒洗净，去籽，切成小块。

4. 姜蒜切末备用。

5. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

6. 加入青椒块翻炒几下，再加入焯好水的鲜水笋翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟左右，直到鲜浓稠。

8. 最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 鲜水笋煮的时间不宜过长，否则口感会变差。

2. 煮鲜水笋时，可以加入一些瘦肉或虾仁等食材，增加口感和营养。

3. 烹饪时火候要掌握好，以免煮糊或炒糊。

鲜水笋是一种美味的蔬菜,它可以做许多不同的菜肴。以下是一个简单的鲜水笋的做法:

材料:

- 鲜水笋

- 盐

- 橄榄油

- 大蒜

- 调味料(可以使用自己的口味选择)

做法:

1. 将鲜水笋洗净,切成长度约为3-4厘米的段。

2. 在平底锅中加入适量的橄榄油,放入大蒜煸炒出香味。

3. 将鲜水笋倒入锅中,翻炒1-2分钟,直到水分蒸发。

4. 加入适量的盐和调味料,继续翻炒几分钟即可。

这道鲜水笋菜肴简单美味,营养丰富,可以搭配任何其他菜肴。

1.准备佐料，水笋洗净沥干水分

2.热锅放油，油热后放姜、蒜、辣椒，再放入笋翻炒

3.快炒熟时放盐、生抽炒匀，再放鸡精、蒜苗炒匀出锅

将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝。

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锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美。

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瘦肉洗干净，切片后再切丝，放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。

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榨菜洗干净，也是先切片后再切丝，备用。

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准备一个碗，碗里放糖，盐、生抽、淀粉、水，调出调料汁。生姜，大蒜，花椒洗干净切碎，花椒6颗备用。

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都准备好了以后，接下来开始炒肉丝了。锅烧热后用小火，放油，下肉丝翻炒，当肉丝变颜色后关火起锅装碗待用。

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炒肉的锅要洗干净后再炒下一个，锅清洁干净后烧热，放油，把大蒜，生姜，花椒，干辣椒炸香。下笋子快速翻炒，一分钟左右，下榨菜丝一起继续翻炒，炒几下以后，就下入肉丝，炒匀后，就可以加调料汁了。

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笋子、榨菜、肉丝翻炒几下后接着就倒入调料汁，加入调料汁后快速翻炒，让它们炒拌均匀，汤汁收完，就可以关火起锅了。再撒上葱花，一盘榨菜瘦肉炒笋丝就完成了。尝尝味道真的很鲜美爽口。