淡奶油打发后体积会变大多少 糖加多少合适

菜虫爱猪头 3个月前 已收到3个回答 举报
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淡奶油打发后体积会增大1~2倍，即100ml的淡奶油，打发后可以达到200ml的量。

依据甜点师的经验，每50克植物淡奶油添加15克糖粉，每50克动物淡奶油添加30克糖粉。

淡奶油打发步骤：

1、将冷冻的淡奶油放置于0~3℃的环境下解冻；液态的淡奶油跳过此步骤。

2、将淡奶油防止于无水无油的干燥容器内。

3、将容器放置于冰水中。

4、加入糖粉后使用电动打蛋器打发。

5、打发后的奶油即可用于蛋糕装饰。

13小时前

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夜光小夜曲 3星

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淡奶油充分打发后体积大约变成两到三倍。8寸蛋糕裱花用500ml装的淡奶油一盒。加糖的比例是：100克淡奶油打发加20 - 30克白糖。也可以根据个人口味酌情增减。

11小时前

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喜欢心碎 2星

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淡奶油充分打发后体积大约变成两到三倍。8寸蛋糕裱花用500ml装的淡奶油一盒。加糖的比例是：100克淡奶油打发加20 - 30克白糖。也可以根据个人口味酌情增减。

8小时前

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