白洋淀咸菜酥鱼的正宗做法

落叶如棉 3个月前已收到3个回答举报

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1、准备食材小鱼250g，老咸菜 80g，葱姜适量，辣油适量;

2、将小鱼洗干净，鱼要选用水库的小鱼，不用清理内脏，咸菜切丝，洗4--5遍，葱姜切碎备用；

3、锅放油烧热，把鱼煎两面金黄，捞出并将油过滤掉；

4、锅烧热，放入葱姜和沥好水的咸菜翻炒，同时可放入适量的水，放入小鱼翻炒入味。

13小时前

共回答了128个问题评论

1、食材：鱼一条、咸菜笋丝适量、生姜少许、食用油适量、食盐适量、鸡精少许。

2、备料：大家可以选取任何喜欢的鱼，可以用的是鱼头部分，生姜切片。

3、热锅，锅要热一点再倒油，油加热到有点冒白烟。

4、将鱼头和生姜一起下锅，两面煎到微黄。

11小时前

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材料:

野生鲫鱼1000克，咸菜疙瘩500克，葱、姜、蒜、料酒、老抽、醋适量。

白洋淀咸菜酥鱼的正宗做法:

热锅加适量食用油将葱姜蒜爆香，加入清水，将鱼(去鳞去鳃洗净)和切片后的咸菜按照一层咸菜一层鱼的顺序码放整齐，加入料酒、醋去腥，花椒、大料入味，老抽少许上色，盖盖小火慢炖2小时以上，收汁，放凉装盘。

8小时前

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