小米糯米糕的做法

主料

糯米200克

小米80克

辅料

五彩蜜豆适量

1

糯米淘洗干净浸泡4小时以上，小米清洗干净备用

2

将泡好的米放进电饭煲，加入清水，水量没过米约一个指节的高度盖盖按精煮键煮熟

3

米煮好后找一个干净容器，先在底部铺上一层糯米，按压紧实；上面撒上一层蜜豆再铺上一层小米按压紧实；再撒上一层蜜豆，最后在上面再铺上一层糯米，整体按压均匀

4

案板上铺一层保鲜膜，将容器倒扣取出蜜豆糕，切成小块就可以食用啦

原料：

糯米100克

小米100克

糖30克

牛奶60克

油40克

鸡蛋4个

白糖30克

牛奶30克

做法：

1

先将食材都准备好。

2

将小米和糯米放入破壁机中。

3

用打粉键打成细腻的粉末状一个打粉程序大约一分半钟即可。

4

鸡蛋磕入无油无水的盆中，用打蛋器打发，

5

打好的鸡蛋液插一根牙签，不倒就说明打好了。

6

将打好的米粉和糖筛入鸡蛋液中。

7

加入牛奶和玉米油，用刮刀充分拌匀成无干粉颗粒的面糊。

8

6寸蛋糕模里刷一层薄薄的油，将拌好的小米糊蛋糕糊倒入模具中。

9

放入蒸锅，大火烧开后继续蒸20分钟就可以了，出锅，稍微放凉后切成小块即可食用

1.小米提前泡24小时以上

2.然后把小米洗净用手弄碎一点放进去白糖

3.加一点植物油，不用太多

4.加上适量的糯米粉

5.加上适量的水，弄的稍微稀一点

6.弄好的稀糊先放着

7.饭盒底下抹油

8.铺上一层糊糊

9.放上点蓝莓干

10.再撒上一层然后再铺上干果就可以了

11.隔水蒸二十分钟左右熟了即可

小米糯米糕做法

材料

糯米粉150克，绿茶粉2克，绿茶茶叶1大匙，开水180毫升，细砂糖60-80克，油2大匙，藕粉20克

做法

1.茶叶用180毫升开水泡开，捞出茶叶，取一半挤干多余水分用刀切碎待用；

2.茶水取出150毫升待用；

3.糯米粉，细砂糖和绿茶粉放在一起，混合均匀；

4.将150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉类里用勺拌匀成糯米膏；

5.烧开一锅水，将糯米膏放入，大火蒸制15-20分钟左右，中途搅拌3次左右；（PS：搅拌的时候可以把火调小或者关掉，把装糯米膏的容器取出搅拌，以免蒸气烫手）

6.盘子里铺上20克藕粉，将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上，双手抹上一些藕粉，将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉，用手稍压扁；

7.台面上铺一张足够大保鲜膜，将糯米糕放上去，再盖一张同样大小的保鲜膜在上面，用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄，刀子沾油或者撒些藕粉，切去边角，切小块即可。

第1步、200克小米用清水泡十个小时。

第2步、泡好的小米放入料理机里，加一百克牛奶打成米糊。

第3步、取60克米浆上锅蒸熟。

第4步、蒸好的米浆倒回米浆中，搅拌无颗粒。

第5步、2克酵母粉用温水泡开。

第6步、倒入米浆中。

第7步、加入白糖。

第8步、搅拌均匀醒至两倍大。

第9步、倒入蛋挞杯中。

第10步、撒上芝麻，上锅冷水蒸三十分钟。

第11步、放凉去皮，小米糕完成。