鱼豆腐是用什么制成的

鱼豆腐零食，就是用鱼肉为原材料，绞成鱼肉糜后再配上其他辅料打浆成型后，再煮制油炸成的。既然是鱼肉，所含有的脂肪量是较低，是不会令人肥胖的零食，经常吃都是可以的，对于一些想保持身材的人，平时就喜欢选择这类零食，那还有哪不易肥胖的零食，下面就来列举几种。

一、牛肉干

一说到牛肉干，相信大家都有尝试过，味道鲜美，耐嚼耐吃，还久存不易变质，携带方便，是人们出游时，常携带的零食，牛肉干中含有丰富蛋白质、各种人体所需的矿物质和氨基酸，不仅营养，在肚子饿时，吃些牛肉干还有较强的饱腹感。牛肉干的脂肪含量较低，吃了也不必担心变胖的问题，但它的纤维较粗，吃多则不容易消化，吃的时候要注意些。

二、果脯

果脯零食就是水果的干制品，水果中几乎不含脂肪，果脯也是一样，是一种不会让人增加脂肪的零食，果脯的口感也是不错，酸酸甜甜，甜而不腻，还有丰富的维生素，对于久坐不爱运动的上班族，都可以备些果脯零食，没事时候就吃上一些，可以解馋，不怕肥胖，对皮肤还有很好的帮助，可以备的果脯零食有葡萄干、草莓干、杨梅干、芒果干等。

三、鱼肉干

还有一种鱼零食，鱼肉干，它是直接用鱼肉加调料加工制作成的，在口感上和煮制的鱼肉口感有不同，但同样受到人们的欢迎，有的硬，有的软，有的酥，有多种选择，鱼肉干也保留了鱼类中的大部分营养成分，如蛋白质、矿物质、微量元素等，经常吃鱼肉干零食，既能保持身材，也可补充身体所需的营养成分。可选的鱼肉干零食有鳗鱼丝、鱿鱼丝、红娘鱼、黄花鱼等，个人觉得小谷熊黄花鱼还可以，都可一试。

鱼豆腐是由龙利鱼，淀粉，料酒，生抽，腌肉料，盐做成的，具体做法如下：；准备材料：龙利鱼 350g、淀粉 少许、料酒 少许、生抽 少许、腌肉料 少许、盐 少许。；

1、首先使用菜刀把龙利鱼切好，放一旁备用。；

2、全部切好后倒入研磨机，插上电源，打成鱼泥。；

3、放点料酒。；

4、倒入适量的五香粉。；

5、加入腌肉料。；

6、然后放准备好的生抽，淀粉，用手抓匀。；

7、接着使用刷子把烤盘刷油。；

8、放入鱼泥，放入烤箱，温度160度，烤35分钟。；

9、时间到后取出，用刀切块。；

10、锅内放油加热，放入鱼豆腐炸。；

11、炸好后盛出，用竹签串号，完成了。

南方豆腐制作过程1，浸泡黄豆，一般要一整天。

2，磨豆子，石磨或者机器，机器可以自带过滤器，把生豆浆和豆渣分离。

3，磨出来的豆渣和豆浆通过纱布过滤，分离出豆浆，豆渣可以制成豆渣饼。

4，豆浆放锅里煮，同时把生石膏，放入火堆中烤干。石膏要烤红为止，把里面的水分去除干净，然后敲碎成粉。 一般按照10斤豆3两膏的比例，放多了味道苦，少了不能结成豆腐。石膏粉中加入少量水溶解。

5，把热的豆浆取出来放入容器，均匀撒入石膏水。

6，等待豆腐花的形成，乳白色的豆浆变成了豆腐花和清水。

然后把豆腐花倒入木箱中定型，木箱里面用纱布包裹豆腐，上面盖上盖子，用重物压实，一段时间后，大功告成！------现在一般都不用生石膏做了，有专门的食品添加剂，葡萄糖酸内酯，做出来的豆腐比石膏做的嫩很多。