用什么方法做鱼骨酥

平淡笑容 3年前已收到3个回答举报

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1、食材：草鱼200g、面粉20g、木薯粉20g、生抽30g、盐5g、姜末5g。

2、将鱼切块，放入大碗中，把备好的面粉，木薯粉，姜末，生抽一起放入鱼碗里搅拌均匀。

3、锅里放适量油，把裹好面糊的鱼放入热油中，小火慢煎，大概8分钟。

4、煎至两面金黄色即可捞起。

1小时前

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鱼骨酥

鱼骨酥是款农家菜，主料是鱼龙骨，鱼龙骨焯水，加调料煮入味，捞出后烘烤至酥即可，烘烤温度在120℃左右。

材料

主料：鱼龙骨250克。

调料：烤肉粉,孜然粉,盐，味精，黄酒，葱,姜各适量。

制作

鱼龙骨焯水，加调料煮入味，捞出后烘烤至酥即可。

制作要诀

烘烤温度在120℃左右。

21小时前

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1、鱼骨酥的做法：把鱼骨给弄好。切掉多余的肉，清洗干净。把鱼骨切成小块。

2、加入适量的盐，生粉和酱油，加入一两滴的酒进行去腥，搅拌均匀，放5到10分钟左右，让其入味。一个碗里装生粉，另外一个碗里磕破一个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。备用。

3、热锅，倒入适量的油。因为是要炸东西，所以油要比较多一点。把腌制好的鱼骨先滚一遍生粉，然后再沾上鸡蛋液，最后再粘一遍生粉，然后放入油锅里炸。炸好一面之后再炸另外一面。要等一面彻底变硬了之后再翻，否则很容易翻烂鱼肉。两面炸至金黄即可捞出。

18小时前

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