煎豆腐怎么才不粘锅

他在哪 29天前已收到4个回答举报

共回答了118个问题采纳率：97.9% 评论

煎豆腐要想不粘锅，很关键一条，锅底要足够热，油倒是不一定需要太多。用手掌靠近锅底，感觉有灼热的热气，或者锅底油面稍微起烟，这时候就可以煎东西了。煎的时候，要时不时拿着锅的柄轻轻晃动，这样就不会粘锅啦。

你也可以尝试在倒油之前先用姜在锅底狠狠的蹭一层，也可以有效的解决豆腐粘锅的情况。

16小时前

共回答了352个问题评论

煎豆腐想要做到不粘锅的话，可以按以下步骤操作，首先是热锅，待锅烧热后再放油，总结说就是热锅冷油，然后再放豆腐煎至变黄才能翻面

14小时前

共回答了293个问题评论

要选择质地坚实的豆腐种类

锅要清洗干净

油不一定要多但一定要热

火不宜大，中火最好

动锅不动铲煎的时候转动锅，这是为了让不同部位的豆腐都可以均匀受热。在这个过程中，不要用锅铲，勺子，筷子等动锅里的豆腐。

11小时前

共回答了227个问题评论

一是把豆腐蒸一下晾凉了以后再去煎就不粘锅，二是把豆腐挂一层淀粉，煎豆腐的时候就不粘锅，三是锅里多放些油煎豆腐的时候就不粘锅，这就是煎豆腐怎么不粘锅的方法。

7小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐