江米和糯米一样吗

现如今，喜欢吃糯米的人越来越多，只因为糯米它颗粒饱满，味道也是非常的美味，因此糯米深受南方人的喜爱，而且它的制作吃法也是数不胜数的。当然，说到糯米大家就会想到江米，不过大家也许也会问江米和糯米的区别有哪些?

1、江米和糯米的营养价值区别。其实，说到底江米和糯米是同一种品种，它们也没有任何的区别。因为江米去了壳以后便是糯米了。它们的营养价值也是非常丰富的。不管是江米还是糯米，它们都含有非常丰富的蛋白质物质，而它的脂肪含量还有糖分含量也都是非常高的，因此大多数情况下，江米还有糯米都能够为人体提供更多的能量。再者，江米和糯米也有补中益气的效果，对于有食欲不佳的人，食用糯米，也可以促进消化。

2、江米和糯米的吃法区别。江米和糯米在吃法上，也是一样的。多数情况下，糯米主要也是可以用来制作成比较有粘性一点的小吃。比如年糕，主要也是由糯米制作而成的，用糯米制作出来的年糕，口感也会更加细腻，而且粘度也会更高一些。当然，也有人会将江米制作成江米糕，只需要将江米弄成糊状，然后再加入一点白糖，放进碗里面蒸熟，一碗松软可口的江米糕便可以完成。当然，粽子主要也是由糯米制作而成的。

3、江米和糯米的叫法区别。另外，因为江米和糯米叫法上存在一定的差别，因此大家对于它们有一定的误解，也是可以理解的。因为糯米和江米一般所指的就是糯稻去脱壳了一股的大米，它们只不过是身在不同的地区，叫法不同而已。对于南方人来说，它们也比较习惯性的把将其称为糯米，而北方人便有所不同了，它们会把糯米较为江米。因此，不管是江米还是糯米，它们本质上也是不存在任何的区别的，这一点大家也不用烦恼，它们是一样的，只不过叫法不同而已。

所以，相信大家通过以上的介绍以后，肯定也不用再继续纠结江米还有糯米之间的区别了。因为江米还有糯米其实都是一样的，只不过每个地区对它们的称呼有一定的不同而已，不过大家也要知道，多吃江米是有好处的。

一回事. 江米(《本草原始》) 【异名】糯米(《千金·食治》)，稻米(《别录》)，元米(《随息居饮食谱》)。 【来源】为禾本科植物稻(糯稻)的种仁。 【性味】甘，温。 【解释二】： 江米又叫糯米，一般来说，北方称江米，而南方叫糯米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。元宵节（正月十五）人们吃的元宵也是由糯米粉制成的。