怎么做肉冻又简单又好吃

配置的温柔 3个月前已收到2个回答举报

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1、猪皮300g，葱白适量，姜片适量，大料适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，桂皮适量，香叶适量。

2、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。

3、将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉多刮两次最好，然后切成条。

4、将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂。

5、另起锅开一锅水，水开放入切好的肉皮。

6、下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。

7、放生抽和老抽个一小勺。

8、大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出，继续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止。

9、待汤汁晾凉后，倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。

10、食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。

21小时前

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原料：猪皮、八角、桂皮、葱、姜。

做法步骤：

第1步、猪皮一块洗净去毛。

第2步、姜，葱，八角，桂皮准备好。

第3步、猪皮冷水下锅，开火煮沸。

第4步、捞出来用冷水冲凉，用刀削去皮内脂肪。

第5步、把猪皮切短细条，再次用冷水冲几次。

第6步、把猪皮倒入电压力锅，倒入香叶，葱，姜，八角，桂皮，盐，放入水，水与皮的比例是2:1，上锅调至肉类档，之后出锅，挑去调味香料，放入饭盒中冷藏成型，倒出切片。

第7步、淋上调料汁，美味猪皮肉出锅了！

19小时前

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