冻她心 1星
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步骤 1
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茄子洗净,掰成手指长短的段。
步骤 2
拿个小碗,放入黄豆酱、生抽、干辣椒段、糖。
步骤 3
做饭时放蒸架上一起蒸。
步骤 4
蒸好后,将茄子取出放在大碗里,倒上蒸熟的酱料和葱花。
步骤 5
起锅将油烧热。
步骤 6
热油浇在茄子上,按口味添加适量盐。拌匀开吃。
6小时前
痛若骊歌 3星
共回答了36个问题 评论
做法
将茄子洗然后竖着在茄子的根部用刀划一个深一点的十字,方便入味。蒜切片备用。
炒锅倒油,要多一些,茄子比较吸油,然后下蒜片呛锅。再将茄子码入锅中,转小火,煎茄子。这一步容易溅油,最好盖上锅盖。然后每两分钟用筷子翻一次面,大概翻个四五次左右,直到茄子彻底变软。这一步要注意,到后期翻时要小心,别把茄子弄破,要保持茄子的完整形状。
将一大勺黄豆酱,大约15克,加两大勺水、约30ml,稀释开。
将调好的酱汁倒入锅中,转中小火,炖上5分钟左右,中间再给茄子翻一次面。然后转成大火收汁,注意不要收得太干,要留一些,吃的时候蘸汤吃才好。
4小时前
世癫狂 1星
共回答了153个问题 评论
用料
茄子 个
辣椒
大酱
油
蒸茄子辣椒酱的做法
将辣椒茄子切成丁
放入大酱油
放入蒸锅蒸十分钟左右
1小时前
回答问题
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