豆腐最过瘾的家常做法

材料准备

北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量

制作步骤

步骤1

豆腐稍加冲洗切成均匀小块，鸡蛋打散备用。

步骤2

在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液。

步骤3

放入锅中煎至两面金黄，撒上盐。

步骤4

在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。

1、松仁去壳取仁备用。

2、豆腐切成4CM左右宽小块，葱切丝，姜切沫备用。

3、锅入油烧热，将豆腐煎成两黄略金黄色后取出。

4、锅留少油，入姜沫爆香，加入豆腐、生抽、素蚝油、盐、水，中小火煮7、8分钟。

5、准备好水淀粉，收浓汤汁，入松仁、蘑菇精炒匀，最后撒上葱丝关火。

方法一

步骤/方式一

食材清单

豆腐 500g 、 豆瓣酱 5g 、 蒜末 3g 、 葱花 适量 、 红椒 一个 、 盐 适量 、 生抽 4ml 、 鸡粉 1g 、 辣椒酱 2g

做法：

1、洗好的豆腐切成条，再切成小方块

步骤/方式二

2、红椒切小段洗去籽待用

步骤/方式三

3、大蒜生姜切末

步骤/方式四

4、锅内上水，烧开，放一小勺盐，

步骤/方式五

5、倒入豆腐块，拌匀，焯煮约一分钟，去除酸味儿

步骤/方式六

6、把焯好的豆腐沥干水分待用

步骤/方式七

7、用油起锅，倒入蒜末爆香，再放入豆瓣酱继续炒香

步骤/方式八

8、再放入切好的红椒粒炒匀

步骤/方式九

9、倒入豆腐块

步骤/方式十

10、再加入适量水，轻轻拌匀

步骤/方式十一

11、加少许盐，生抽，鸡粉，辣椒酱，拌匀调味，用大火略煮一会儿，至食材入味

步骤/方式十二

12、倒入适量水淀粉

步骤/方式十三

13、轻轻拌匀，至汤汁收浓，放入适量切好的葱花碎

步骤/方式十四

14、关火后盛出，装入盘中，家常简单烧豆腐完成！

步骤 1

准备一块豆腐 ，切成小块

步骤 2

适量淀粉 ，两个鸡蛋打散

步骤 3

一勺蒜末 ，一勺生抽 ，一勺耗油 ，一勺白糖

步骤 4

少许盐

步骤 5

最后加上一勺淀粉 200ml饮用水搅拌均匀

步骤 6

豆腐先裹淀粉 ，然后裹鸡蛋

步骤 7

煎到两面金黄

步骤 8

锅内热油， 倒入蒜末 ，小米辣炒香， 倒入煎好的豆腐 ，翻炒几下 ，倒入调好的料汁 ，调到小火收汁 ，撒上葱花， 美味的香煎豆腐就可以出锅啦