老北京炸松肉的来历

芣嬡莂戱挵 1个月前已收到2个回答举报

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哪怕是痴梦 2星

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要说老北京炸松肉，民间最流行的说法肯定是美好的，官方的说法肯定是优质的。但我要告诉你一个不为人知的答案。现在的老北京小吃基本上都是源于清朝，大家可以发现所有小吃的原材料都是下脚料。因为清朝把民众搞得极度贫困，老百姓只有下脚料吃。炸松肉基本上都是肉质不好的肉，虽然味道不错，但真的没营养。

9小时前

共回答了304个问题评论

好像没有特别的来历，炸松肉是过年的时候家家都要吃的美食。风味小吃之中的松肉，是一道特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在很多地方都是吃火锅的标配。

炸松肉在各地都较为常见，炸松肉对于永丰人来说，是儿时的味道，是年夜饭的味道。要想炸出来的松肉口感好，在选材上，一般选用猪里脊肉，因为这里的肉不仅肉瘦，肉味浓，而且还香嫩多汁。

7小时前

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