营养师要考哪些科目

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一、考试内容和分值

　　科目：《理论知识》时长1.5小时+《专业能力考核》时长1.5小时(两科)

　　题型：单选60-70道题、多选10-20道题、判断题10-20道题

　　总分值：100分(60分及格)每科不及格，下次重考一科，另一科(及格)的成绩保留一年。

　　二、公共营养师技能等级证书考试科目

　　1、营养学基本：营养学总论、各营养素营养、各类食材的营养与使用价值;

　　2、医学基础：营养学总论、解剖学基础、食材在身体的消化;

　　3、各类人群营养：特殊生理学环节人群营养、不同人群生理特征、运动疗法、膳食宝塔;

　　4、食品类营养评价：营养价值评估、营养材料编写、标识讲解与制做一预包装标识、营养标识;

　　5、营养调研与评价：饮食调研与评价、体能营养情况评价、试验室手旨际评价;

　　6、保健品、食品卫生安全：烹饪生产加工与保健品、中药材与营养、各类食品类的卫生要求、食品类环境污染、中毒了以及防止管理方法。

　　7、专业技能与实际操作：菜谱评价Z定编、规范人食材和营养摄取量测算、营养资询与文化教育、小区营养管理方法和营养干涉;

　　8、营养有关病症：肥胖病、糖尿病患者、心肌梗塞、高血压、高血脂病、尿酸高病与自然通风等。

14小时前

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