九节虾做法

用料

九节虾 1斤左右，姜 5片，蒜 2瓣，料酒 1勺，盐 少许，油 少许，葱 1根

九节虾的做法步骤

做法步骤

步骤1

准备好差不多两只九节虾，简单清洗好，沥干水分

步骤 2

冷水下锅，水大约没过虾1-2厘米，直接加入配料中其余配料，煮沸后2分钟即可拿出摆盘，撒上葱花即可。

准备食材，九节虾10只，葱姜蒜，红辣椒，盐，白糖，料酒，蒸鱼豉油，白胡椒粉各适量。

将大蒜切末，葱，姜，蒜，辣椒改刀备用。

将虾背开不切断，去除虾线，加盐，料酒，白糖，白胡椒粉腌制。

锅内倒油烧热，放入大蒜末，小火熬制，带大蒜变浅金黄色，入口发脆即可。

将过油的大蒜连同原油倒回剩余的大蒜末碗里，加入小红辣椒，盐，白糖，料酒，胡椒粉拌匀。

将虾摆放在盘里，放上蒜蓉，用沸水大火蒸六分钟取出。

蒸好的虾淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油即可。

用料

九节虾 300克

蒜泥 5克

洋葱末 7克

红椒末 4克

葱花 3克

雀巢“美极”鲜味汁 20毫升

白胡椒粉 0.3克

白酒 8毫升

油 少许

美极九节虾的做法步骤

步骤 1

准备制作食材。

步骤 2

虾洗净，去须和虾线，蒜、辣椒和洋葱切莫，葱切花。

步骤 3

“美极”鲜味汁、白胡椒粉、白酒加少许油和水调匀成酱汁。

步骤 4

锅中倒入油，烧至6、7成热时放入虾，迅速翻炒至虾身变红后捞出备用。

步骤 5

锅中留底油，放入蒜泥、洋葱末和红椒末煸香，放入虾翻炒均匀。

步骤 6

出锅前淋上调好的味汁大火翻炒均匀即可。

材料：

九节虾6只，蒜2-3小个，葱，料酒，鱼露，鸡精，盐，油，砂糖

做法：

1.九节虾洗干净剁掉头部，剪掉脚备用，蒜切碎，葱切碎备用。

2.蒜下锅炸出香味后放虾以及1茶匙料酒双面剪香。

3.剪至七八成熟时撒鱼露，小半碗茄汁、少许水、少许盐、少许鸡精以及（黑胡椒粉）适量砂糖翻炒均匀焖1-2分钟至虾入味。

4.撒葱花翻炒均匀即可熄火。

原料

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九节虾 (1斤)

鸡蛋 (1个)

香葱 (1根)

花生油 适量

鸡精 少许

盐 少许

1/新鲜九节虾泡一会清水。

2/剪去虾须、虾脚、从虾背至虾尾外剪开。

3/备鸡蛋。

4/鸡蛋去黄留蛋清、加花生油、盐、鸡精拌匀。

5/用小勺子把调好的蒜蓉蛋汁夹在每一只虾背的肉里。

6/锅烧开水后，把虾放下去盖盖、大火蒸6一8分钟左右。

7/出锅、洒上葱花点缀，上桌。

8.美味又好吃的九节虾做法完成开吃了。

一、白灼九节虾：

九节虾洗干净，剪去虾须和尖嘴。姜切丝、蒜切末、葱切沫，备用。给锅中加水，放入姜丝，把水烧开。水开后调入半汤勺的料酒，再倒入九节虾，煮至九节虾熟透。蒜末和葱花放入碟中，调入酱油和醋，食用时剥开虾肉，蘸食即可。

二、蒜蓉九节虾：

首先把辣椒切碎、蒜切碎、姜切末、葱切碎，备用。加入融化的黄油拌匀，加盐调味。九节虾洗干净，并且给九节虾开边，洗去肠子，穿上竹签将蒜蓉等填入虾中。烤箱预热230度，把准备好的九节虾放到烤箱里面烤到熟。出箱后，摆盘即可食用。

营养价值：

虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。