爆浆芋泥包的做法

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用料

芋头 1个

糖（芋头用） 20克

牛奶（芋头用） 500毫升

高筋面粉 400克

黄油 30克

盐 4克

糖 50克

牛奶 200克

鸡蛋 1个

酵母 5克

蜂蜜 20克

水 10克

步骤 1

芋泥去皮切小块上锅蒸熟，之后放入破壁机，分次加入牛奶和细砂糖。喜欢有颗粒状的口感或是喜欢细腻的自行控制时间。同时试试甜味~我加了20克是不大甜的，毕竟是给宝宝吃的嘛。

步骤 2

做好芋泥可以先放冰箱冷藏。

步骤 3

所有材料除黄油，放厨师机和面。大概20分钟后加入软化的黄油，揉至完全阶段。

步骤 4

盖保鲜膜发酵至两倍大，手指粘面粉插入面团，不回弹表示发酵完毕。

步骤 5

取出面团排气。均匀分成25个小面团。揉成圆形。盖上保鲜膜温室醒发20分钟。

步骤 6

醒发后取出小面团，加入芋泥。滚圆依次放入盘中。

步骤 7

我的不粘盘子是28×28。刚好放25个~ 盖上保鲜膜放入烤箱内进行第二次发酵，盘子下放一碗热水，发酵至3倍大~

步骤 8

发酵好的面团喷上少许水。撒上芝麻！烤箱预热180° 预热后温度调上层160°，下层180°。烤盘放中层，烤20分钟左右。10分钟后观察面包，注意上色后加盖锡纸！

步骤 9

出炉倒扣出来，刷上蜂蜜水，是不是漂亮很多呢！？

步骤 10

拉丝棒棒哒，软软的！

15小时前

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