榨菜丝如何腌制 自制榨菜丝的腌制方法

絆歩茤 3个月前 已收到2个回答 举报
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我满眼憧憬 2星

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1、把准备好的菜头分成小块用清水洗净再浸泡十五分钟，取出以后切成细丝状，再加食用盐腌制，腌制时最好上面压个重物，这样能让榨菜中的水分快速腌出。

2、腌好的榨菜丝取出以后放在阳光下晒制，晒到半干以后才能收起，再把准备好的花椒粉和辣椒粉以及醋与老抽还有白酒全部放入到榨菜丝中调匀以后腌制。

3、把调匀以后的榨菜丝放到保鲜盒中，密封，入冰箱冷藏，五天以后榨菜就能入味，想吃时取出适量加香油调味以后就能食用。

4、腌好的榨菜丝不但可以直接食用，还可以炒制以后再吃，炒制时加入少量的豆豉，会让它的味道更加诱人。

1小时前

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茈蕞葙缌 2星

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先把白萝卜切成细丝，胡萝卜也切成细丝，或者是选择自己喜欢吃的蔬菜，在坛子中放入一层盐，再把提前准备好的蔬菜放在上面，倒上适量的水，然后加入调味料

21小时前

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