芋头是山芋吗

不是，芋头多称为毛芋头，一般为圆形，外表常有根茎皮，多种植于地下，为根状果实，果肉为白色，口感粘稠无味。山芋又称为红薯，一般为椭圆形或长条状，也为根状果实，果肉有白色黄色红色之分，口感略甜。芋头原产于我国，而山芋则从国外传到国内。但是，他们都很相似，都是植物的根茎

山芋不是芋头。芋头表皮被一层毛覆盖，山芋表皮还算光滑。
芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。

答：芋头是魔芋，而山芋是番薯。

番薯，别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

芋头品种有很多，山芋就是其中的一种。