尊苏氏筱兮 1星
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步骤/方式1
鸡肉剁成块,在清水中泡洗去血水。
步骤/方式2
芋头去皮切成小块,在清水中冲洗。
步骤/方式3
姜洗净切片,蒜剥好压开,葱洗净一部分打结,一部分切成葱花。
步骤/方式4
取出平底锅预热加油,倒入切好的鸡块,翻炒至变色盛入盘中。
步骤/方式5
在锅中剩余的油中加入姜,蒜,干辣椒,花椒,八角炒香。
步骤/方式6
然后倒入炒过的鸡块,再加入郫县豆瓣,生抽,白糖翻炒均匀。
步骤/方式7
这时把鸡肉换到煮锅里,加入料酒,放入切好的芋头和葱结。
步骤/方式8
锅里加满水,先大火煮开,再转小火煮到鸡肉和芋头入味。
步骤/方式9
最后加入适量的盐,撒上葱花就可以关火了。
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