我非礼你 1星
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食材清单
鮰鱼 680g 、 料酒 20g 、 干姜 5片 、 花椒 8颗 、 食盐 适量 、 食用油 适量 、 水 适量 、 葱花 适量 、 蒜末 适量
1/鮰鱼,去内脏去腮,清洗干净;
2/置案板;
3/切块,两指宽度;
4/一定要按紧,鱼滑!
5/加入干姜、葱花、蒜末、料酒,腌20分钟,鱼头要在开水锅煮熟;
6/油热下锅,少翻!两面金黄酥脆加水适量;
最后一步,10分后,加盐,起锅,成菜!
13小时前
拿时间挥霍 4星
共回答了491个问题 评论
1、将鮰鱼解冻,片成鱼片,加盐、料酒、荸荠粉和匀备用。
2、开水烫番茄,去皮,切成小块。
3、锅烧干,下植物油烧热,下番茄炒香,加姜末、蒜末,加清水熬番茄汤。
4、加入鮰鱼片滑散,放入胡椒粉、味精。
5、起锅装入大碗里,表面撒上葱花即可。
11小时前
岁岁眠 3星
共回答了350个问题 评论
准备食材。鮰鱼一条,生姜,小香葱,蒸鱼豉油,盐,料酒。
做法。鮰鱼洗净掏空内脏,然后从鱼背处切片,不要把腹部切断,小香葱切断,生姜切丝撒在鱼上,用盐,料酒,把鱼腌制30分钟,一定要用手反复抓揉一下鱼身,以便鱼能入味。盘中把小香葱段和姜丝铺底,把腌好的鱼放在盘中整形,锅中把水烧开后放入鮰鱼笼闷,蒸八分钟,关火后再焖三分钟,出锅浇上李锦记蒸鱼豉油点缀上枸杞和青豆,一盘美味的清蒸鮰鱼就做好了。
8小时前
回答问题
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