泉州糖醋肉做法

材料

里脊肉300g、油、盐1小勺、醋1小勺、蚝油1小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、葱、姜、1个蛋清、淀粉1大勺。

做法1、准备原料。

2、里脊肉清洗干净。

3、切成大小适中的肉段。

4、肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉。

5、打入一个蛋清抓拌均匀。

6、腌制15分钟。

7、锅中放油，油六成热。

8、将肉段下锅。

9、中小火炸熟。

10、捞出沥干油。

11、葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀。

12、锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香。

13、然后将调好的糖醋汁倒入。

14、小火熬至起泡。

15、将炸好的肉段放入翻炒。

16、使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可。

食材：鸡胸肉

做法

1.鸡胸肉切块备用

2.一勺料酒、两勺生抽、少许盐、半勺胡椒粉腌制十分钟

3.腌制后鸡胸肉裹上淀粉

4.下锅炸至金黄备用

5.调糖醋汁：两勺生抽、两勺陈醋、四勺番茄酱、一勺蚝油、半勺白糖、一勺淀粉

6.酱汁煮至沸腾下鸡胸肉

7.撒上芝麻

8.搅拌均匀开吃

用料

五花肉（去皮） 300克、盐 2克、番薯粉 适量、白砂糖 30克丶陈醋 30克、生抽 10克、清水 60克、白芝麻 适量

糖醋肉片的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，用厨房纸巾擦干表面，去皮，切成1cm见方的小块。

步骤 2

放入小半勺盐抓匀，稍微腌制20分钟。

步骤 3

放入适量番薯粉抓匀。

步骤 4

锅内放油，烧到4成热，放入五花肉块，中小火慢慢炸熟，上色。

步骤 5

肉已经熟了，并且表面是酥脆的。

步骤 6

烫火锅用的汤勺，一勺差不多30克，倒入一勺糖，一勺醋，三分之一勺生抽，两勺清水，搅拌均匀。

步骤 7

放入适量白芝麻。

步骤8

热锅，放少许油，油热后倒入调好的酱汁，小火烧开。

步骤 9

待白糖融化，酱汁稍微浓稠。

步骤 10

倒入炸好的五花肉翻炒裹上酱汁。

步骤 11

大火收汁。

步骤 12

淋入少许刚刚炸肉的油，让糖醋肉看起来油亮亮的，出锅

用料:

猪肉、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。

做法：

1：猪肉洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；

2：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；

3：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；

4：腌制好的肉均匀的扑上一层干淀粉；

5：起油锅，慢火将肉炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；

6：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。

原料：猪里脊肉、糖、醋、盐、生抽、番茄酱、鸡蛋、面粉。

做法步骤：

1、里脊肉切丝，放入盐，糖，生抽，腌制半个小时。然后用鸡蛋面粉调成糊，然后放进腌制好的里脊肉，拌匀。

2、油锅加热五成热，下里脊肉炸制，炸制成金黄色捞出配用。

3、锅里加适量水，糖，醋，大火烧开，有些稠后放入番茄酱，继续大火烧开。

4、等汁水比较粘稠时，放入炸好的肉，迅速翻炒，直到汁水被吸收完，就出锅。

1.里脊肉一块 一勺盐 熟芝麻少许 姜片两片 番茄酱三勺 酱油两勺 淀粉适量 料酒两盖 白糖醋各一勺

做法步骤:

1.肉用水浸泡，去血水。

2.把肉切成条，放一盐勺盐，姜片，淀粉和料酒。

3.抓均匀腌制十分钟。

4.把每个肉条上都裹上一层淀粉。 

5.小火炸至金黄。

6.再复炸一遍。

7.控油备用。

8.碗里放番茄酱了，酱油白糖醋和少许清水。

9.倒在锅内熬开。

10.把肉放进去炒。

11.汤汁收干净了，每个肉条上都裹上汁出锅撒熟芝麻。