不变的梦 5星
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莲子需要泡多久要根据莲子的干燥情况来决定,如果莲子比较干需要提前泡三个小时浸泡。
如果莲子是新鲜的就不用泡,其本身就是富含水分的,可以用新鲜的莲子直接熬粥,将莲子洗干净,和大米或者其他辅料一起下锅煮成粥即可服用。如果是干莲子需要提前浸泡一下,因为水分很少,建议提前三小时浸泡一下,也有的人习惯提前一夜泡发。如果是气温比较高的情况下,莲子泡的时间太长容易变质,所以建议提前三小时左右浸泡,可以用冷水泡发,也可以用温水,但是不主张用开水长时间浸泡。如果莲子的皮没有去掉可以在浸泡前用高温的水加碱焖一会儿,去皮质后再进行浸泡。
1小时前
雨夜纏綿 2星
共回答了88个问题 评论
需要浸泡3小时。需要用冷水浸泡,如果莲子未去皮,可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻,去皮之后再浸泡。
干莲子质地比较硬,其表面有很厚的角质层,水分很难进入到内部,所以莲子需要经过长时间的浸泡才能吸饱水分,这样在后面煮的时候才能够被彻底煮烂,莲子也会变得软糯清香,一般建议最好是泡三个小时以上。
21小时前
莲君子 1星
共回答了167个问题 评论
莲子是干燥保存的,比较硬,你可以用温水侵泡半个小时,时间不需要太长,容易影响它的口感的。其实也可以去除里面的信,直接清洗干净,亨煮即可。
18小时前
忆清水 3星
共回答了32个问题 评论
建议提前三小时左右浸泡,可以用冷水泡发,也可以用温水,但是不主张用开水长时间浸泡。如果莲子的皮没有去掉,可以在浸泡前用高温的水加碱焖一会儿,去皮后再进行浸泡。
14小时前
誰比誰在乎 2星
共回答了225个问题 评论
一般对于干的莲子泡水的时间大概在10分钟左右,当然选择用的是清水,如果选择用碱水的话,那么只需要三分钟左右就可以泡好了。如果想让泡的时间短一些的话,那么可以选择用碱水来浸泡,碱水浸泡完以后再放到清水中水煮,将碱味去除即可。
9小时前
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