刺眼的恐惧 3星
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米醋好,三丝爆豆原材料:土豆1个,洋葱1个,香菜100克,花生米100克,盐15克,绵白糖20克,九度米醋15克,红油30克。
制作过程:
1.切好的土豆丝放到盐水中浸泡15分钟以上。切香菜段,洋葱切丝,再准备一碗生花生米。
2.起锅烧油,凉油下入花生米。小火慢炸,炸至花生米咔咔直响,这个时候花生米就好了,倒出控油。
3.将锅洗刷干净,倒入新油,土豆丝控水,油烧至七成热,下入土豆丝,要用密漏轻轻的敲打,保持油温炸至金黄酥脆即可。
4.土豆丝炸完以后,放在漏勺里控油,将香菜段,洋葱丝,炸好的花生米放入盆中,计入盐,白糖,九度米醋,红油,翻拌均匀。这样一道东北经典凉菜三丝爆豆就制作完成了。
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