腌苏子叶最正宗的做法

第一步，把3个红辣椒切末，半个洋葱、1头大蒜、1根大葱切碎全部放一起，放入碗里。

第二步，然后再加2勺辣椒面，半碗酱油，2匙白糖，适量芝麻，适量香油搅拌均匀。

第三步，苏子叶提前清洗干净，洗干净后沥干水分，再把水分晾干备用。

第四步，晾干的苏子叶涂抹上腌料，每一片涂抹均匀，然后放一起，放着腌制一天，就可以食用了。不用腌制一天，直接食用也可以，但是稍微腌制一些时间，苏子叶会更入味。

腌苏子叶的做法步骤

步骤 1

准备好苏子叶

步骤 2

洗净

步骤 3

冷水上锅蒸，开锅后蒸10分钟

步骤 4

蒸的时间准备酱汁：蒜一头半，切碎，姜50克切碎，用量可以根据自己喜好调整

步骤 5

放入料理机，加4分之一左右的水，打成泥

步骤 6

加入老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、味精，这里的盐和味精的量是很少的，就是家里调料盒的小勺，也可不放，其它的量就是家里吃饭的勺子就行，可根据自己口味调整，毕竟是咸菜，不能太淡了，容易坏

步骤 7

韩式辣酱一袋，这种韩式辣酱偏咸，所以加了糖，如果是偏甜的可以不加糖

步骤 8 

搅拌均匀

步骤 9

苏子叶蒸熟后放凉

步骤 10

我是每片苏子叶都抹一层酱汁，这样更均匀，如果嫌麻烦，就把苏子叶和酱汁拌匀也行，但容易不均匀

步骤 11

抹完酱汁放冰箱，吃多少取多少，个人喜欢苏子叶的味道重一点的，做完就可以吃，也可多腌一段时间，过夜就好