东菱面bm-2400型包机做面包的做法

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东菱面包机-标准面包的做法步骤

步骤 1

先放水或牛奶制作面包水温在20-25度较合适，快速面包需要45-50度，注意水温不能太高，否则降低发酵效果。

步骤 2

如需加入牛奶，加完水/牛奶后再加入建议冬天用温水和面，而且加水时夏天稍微少点。

步骤 3

靠近面包桶一角放盐盐会压制酵母的繁殖，若你不喜欢加盐，可以省去，但面包发酵可能比正常情况更大些

步骤 4

在面包桶一角放糖一般用白砂糖即可，特殊要求的可用红糖、粉糖或绵糖

步骤 5

加入黄油或食用油加入黄油时应先融化，或切成小颗粒。建议不要一开始加入，搅拌一段时间后再加入。

步骤 6

放入面粉，尽量让面粉覆盖整个水面制作面包的面粉是一种高筋面粉，若实在找不到，可到超市买高筋饺子粉代替 (高筋面粉用于做面包，中筋面粉用于做馒头，低筋面粉用于做饼干、蛋糕的)

步骤 7

酵母放入，确保酵母不与水和盐接触酵母有两种，活性干酵母和即发酵母，即发酵母的速度更快，用量更少，半勺即发酵母约等于一勺活性干酵母。泡打粉、苏打主要用于制作快速面包和蛋糕，是无需发酵时间的

步骤 8

选好菜单启动机器，面包在发酵和烘烤过程中勿频繁开盖，否则影响面包机制作效果

21小时前

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