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腌韭菜花这样才能保持嫩绿色：1，韭菜花要洗净，再剁碎2、用盐和好，放到瓶子里（瓶子要干净，没有水分、没有油）
3、密封好的放到冰箱里冷藏，吃时候要用干净、没有油的筷子夹出一些食用。原料：韭菜花10000克，盐400克，生姜200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克。做法：将韭菜花加生姜、辣椒切碎，拌入盐、花椒和料酒装坛密封。30天即成。适合人群：一般人群均可食用1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用；2、 孕妇要尽量少吃 榨菜；3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食、4、慢性腹泻者忌食。 适用量：每次10克左右。
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