糖醋黄花鱼糖醋汁做法

糖醋黄花鱼是一道非常经典的家常菜，下面是糖醋汁的做法：

所需材料：

黄花鱼一条，姜蒜适量，醋、白糖、番茄酱、生抽、料酒、淀粉适量，葱、红椒适量。

糖醋汁的做法：

1.醋、番茄酱、白糖、生抽、料酒、淀粉按照5：3：3：2：1：（适量）的比例用水调成糖醋汁备用，可以根据个人口味适当调整材料的比例；

2.黄花鱼用料酒腌制15分钟；

3.黄花鱼煎至金黄色；

4.姜蒜、葱、红椒爆香；

5.糖醋汁倒入锅中煮制，煮沸后调小火，让糖醋汁变得粘稠；

6.将糖醋汁淋在煎好的黄花鱼上。

就这样，一道美味的糖醋黄花鱼就做好了。祝您做菜愉快！

准备热油下锅炒熟冰糖，把黄花鱼煎一下，加入糖醋汁加入米醋和生抽清水煮30分钟左右收汁，把番茄酱和淀粉水搅拌均匀放进去后洒上葱花就可以了

1.将黄花鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，切成块。

2.葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的白糖和醋，调成糖醋汁备用。

3.热锅凉油，放入黄花鱼块煎至两面金黄，盛出备用。

4.锅中留少许油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的清水，加盐和生抽调味，煮至沸腾。

5.倒入调好的糖醋汁，煮至糖醋汁收浓。

6.将煎好的黄花鱼块放入锅中，用铲子将鱼块翻煮，让糖醋汁均匀覆盖在鱼块上。

7.用水淀粉调成浆状，将浆倒入锅中，翻炒至糖醋汁变稠即可。

1条（约500克）

2勺、料酒1勺、酱油1勺、白糖3勺、水适量、淀粉适量

3片

4.锅中留底油，放入姜片、葱段、蒜末爆香，加入青椒、红椒翻炒。

500克）

6.将煎好的黄花鱼片放入锅中，翻炒均匀即可。

10分钟。