素卤面的做法有哪些

主料

挂面200g

辅料

调和油适量 酱油适量

鸡蛋2个 韭菜10棵

方法步骤

步骤1

锅中水烧开后，先把挂面煮好

步骤2

捞出后，盛在装有凉开水的盆中

步骤3

另起锅，油热后，放入切碎的姜切，爆香

步骤4

加入切碎的白菜翻炒，加入酱油

步骤5

把蛤汤倒入，再加少许水

步骤6

把海红肉倒入

步骤7

煮开后淋入打散的蛋液

步骤8

把韭菜切成段加入

步骤9

取一大碗，把面条放在下面，上面浇上汤卤即成

1、准备好所需的食材：一把芹菜，玉米面，鸡蛋，面粉，胡萝卜。2、150克玉米面粉倒入碗中，100毫升开水烫面搅拌成絮状。

3、碗中打入两个鸡蛋搅拌均匀。4、玉米面温热倒入3克酵母粉搅拌均匀。

5、再倒入面粉（面粉和玉米面是一比一）搅拌均匀，搅拌至没有干面粉，再加入3毫升食用油搅拌均匀，盖上保鲜膜饧面一小时。

6、芹菜切丁，把芹菜丁倒入饧好的面里。7、胡萝卜切丁倒入碗中，再切一点葱花，加入胡椒粉，适量的食盐，蚝油将他们全部搅拌均匀即可。

8、电饼铛刷油，取出一块整理成圆形放在电饼铛上盖上盖子两分钟左右翻面。9、煎至两面金黄即可出锅，好吃的玉米面饼就做好了。

食材用料：细面 一份，豆角 十几根，花姑 5朵，芹菜 一根，胡萝卜 半根，绿豆芽 一把，豆干 一片，鲜红椒 两个，葱 一根，韭菜 一小撮，鸡蛋 一个，花椒 十几粒，油 适量，盐 一勺，味极鲜 适量，十三香 适量，鸡精 少许

素卤面的做法

1.准备食材：豆角芹菜斜刀切条，花菇豆干切片，胡萝卜擦丝，韭菜切段儿，鲜红椒，葱切斜条，鸡蛋打散，绿豆芽洗净装盘

2.锅中倒油，多一些要炒鸡蛋

3.倒入蛋液，鸡蛋成型后，出锅

4.锅中放入花椒，爆香以后捞出

5.先倒入比较耐炒的菜豆角，翻炒一会儿，再放入花菇，翻炒均匀

6.放入豆干儿，芹菜

7.前面的菜，炒的差不多，再放入胡萝卜，翻炒均匀

8.这时加入十三香

9.盐

10.味极鲜，翻炒均匀

11.这时放入绿豆芽

12.鲜红椒和葱花

13.等菜炒得差不多时，放入细面，韭菜段

14.将细面和蔬菜翻炒均匀，韭菜断生，关火，加入少许鸡精，搅拌均匀

15.装盘，可以吃啦